Estefi Colombo - Bocaditos de carne con batatas, queso y palta en Plancha
Una receta original, abundante y llena de sabor. La carne condimentada se envuelve en masa y se cocina hasta quedar dorada y crocante. Como acompañamiento, unas batatas gratinadas con queso y palta fresca completan el plato.
Ingredientes
Para los panchitos de carne:
500 g de carne picada
1 zanahoria
1 cebolla morada
Perejil fresco
1 diente de ajo
Jugo de limón
Sal y pimienta
Pimentón y otros condimentos a gusto
Tapas de empanadas o masa para envolver
Para las batatas:
2 batatas grandes
Queso rallado, cantidad necesaria
1 o 2 paltas
Salsa picante o el aderezo que prefieras
Procedimiento
1. Prepará el relleno. Colocá la carne picada en un bowl y agregá la zanahoria rallada, la cebolla picada, el perejil y el ajo. Condimentá con sal, pimienta, pimentón y las especias que más te gusten. Sumá un toque de jugo de limón y mezclá muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Armá los panchitos.Extendé las tapas de empanadas sobre la mesada y distribuí una capa fina del relleno de carne. Enrollá con cuidado, procurando que el relleno quede bien contenido.
3. Cociná hasta dorar. Colocá los rollitos en la Plancha Doble contacto Turboblender precalentada y cocinalos hasta que la masa esté dorada y la carne completamente cocida.
4. Prepará las batatas. Cociná las batatas hasta que estén tiernas. Abrilas al medio, agregá queso rallado por encima y llevalas nuevamente al grill para que el queso se funda y tome un ligero dorado.
5. El toque final. Serví las batatas con abundante palta cortada en láminas y, si te gusta, un toque de salsa picante.
¡Y listo! Una combinación de texturas y sabores perfecta para una comida diferente.
