Pesto Genovés

Fresco, aromático y lleno de sabor.

Un clásico italiano que conquista en minutos: intenso, cremoso y versátil. Ideal para acompañar pastas, untar en panes o darle un toque gourmet a tus platos.

Ingredientes (rinde aprox. 1 frasco mediano):

• 1 atado de albahaca fresca y hermosa

• 1 diente de ajo chico sin centro (opcional)

• 50 g de maní sin sal o castañas

• 50 g de queso parmesano reggiano

• Sal y pimienta c/n

• Aceite de oliva c/n

Preparación:

Paso 1:Lavá y secá muy bien la albahaca para que no aporte exceso de agua al pesto.

Paso 2:En el vaso de la licuadora colocá la albahaca, el ajo, el maní o las castañas, el parmesano, sal y pimienta.

Paso 3:Agregá de a poco el aceite de oliva mientras licuás hasta que la mezcla quede homogénea y las aspas giren sin dificultad.

Paso 4:Probá el pesto y rectificá sabor: podés sumar más queso, más frutos secos o ajustar la sal.

Paso 5:Guardá en un frasco hermético en la heladera cubierto con un poco de aceite para conservar su color y frescura.

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Date ese gusto que te mereces.