Ingredientes:
400 gr de lomito de pescado
200ml de agua
1 yema
Harina
Sal para el pescado
Paso 1
Salar a gusto el pescado y dejarlo en un colador si es posible para que libere todo el
agua y quede seco.
Paso 2
Preparar la mezcla para marinar el pescado, luego colocar en un bowl 200ml de agua
bien fría, 1 yema de huevo, 3 cucharadas de harina y batir hasta lograr una cremosidad.
Paso 3
Incorporar el pescado a la mezcla y dejarlo unos minutos para que absorba
bien la mezcla.
Paso 4
Por último, una vez que el aceite este bien caliente, colocar el pescado y dejarlo
hasta que se dore a gusto.
Paso 5
Una vez dorado el pescado, sacarlo y dejarlo escurrir sobre papel de cocina. Servir al momento con salsas a tu gusto.
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